10 идей для кулинарных каналов. Какой канал создать кулинару чтобы заработать?

Первая идея — торт.Торты любят все. Торты у нас в клубе — самая популярная тематика. Те дамы, которые пришли к нам с кулинарией, планируют переходить в торты. И мы планируем в дальнейшем сделать отдельную нишу — 100 каналов про торты, пирожные, капкейки, пряники. Время покажет.

Ваш канал не для того, чтобы сделать торт. Ваш канал для того, чтобы другим пошагово рассказывать, как вы делаете торт, и продавать мастер-классы. Спрос на это огромный. Мы в клубе рассказываем, показываем, даём примеры. Самое главное здесь — систематизация. Не просто прийти и показать, как вы печете коржи для торта и взбиваете крем. Потому что хорошо рассказывать, когда у вас на кухне оборудование за 5 тысяч евро стоит, хороший духовой шкаф и миксер.

Давайте с самого нуля, самые простые рецепты. Ваша целевая аудитория — это те девушки, которые по ряду причин не хотят покупать торты в магазине, а хотят попробовать себя в роли кондитера. Это сейчас на пике моды, сейчас много кулинарных шоу, всевозможные законы упрощаются для кондитеров. Если раньше их прессовали, то теперь любой может официально дома делать торты и продавать их. Делайте каналы и будет вам счастье и удача.

Вторая идея — блинам быть. Почему эта идея всплыла сейчас? Потому что Масленица пришла. Мы вам, коллеги, даём идеи бесплатно. Но потом мы эти идеи, которые хорошо сделаны, запакуем в отдельный курс и будем в школе продавать. То же самое у вас. Вы можете на своем канале собрать 100 разных блинов.

И потом под каждую тематику выбирать блины. Делать пакеты блинов — бездрожжевые блины, без муки, детские, полезные. Целевая аудитория у канала про блины — это все, от мала до велика. Блины — это русское национальное блюдо. Блины есть в любой кухне мира, просто они везде по-разному называются. Я не эксперт, точных названий не знаю.

Третья идея — "бабушка знает, как приготовить". Это эмоциональный контент. Потому что это боль целевой аудитории. Мы всегда говорим о том, что у бабушки был вкуснее борщ, вкуснее вареники, вкуснее вообще все. Потому что вкус детства — самый яркий. Поэтому "бабушка знает, как приготовить" — душевное название для канала. Целевая аудитория — те, у кого бабушки уже давно нет и они хотят поностальгировать. Идея для оформления — фотографии, чугунные сковородки, алюминиевые ложки, деревенские чашки. Это все очень ярко, у меня прямо слюнки потекли, потому что я вспомнил борщ в чугунке в деревне.

Четвёртая идея — "давай позавтракаем". Люди всегда завтракают, это базовая потребность человека. Вы можете сделать разные завтраки, разбить их по плейлистам: завтрак для спортсмена, для молодой матери, для одиночка, для холостяка, для школьника, для детей в садик, завтрак с собой.

Самое главное, надо делать популярные и простые рецепты. Не надо разных марципанов, устриц. Делайте простые наборы завтраков, но и не самые дешёвые. Не надо делать 20 завтраков из доширака. Или завтрак за 50 рублей — это помои, будем называть вещи своими именами. Делайте простые видео для большинства и будет вам счастье и удача.

Делайте ролики о том, как собрать, как приготовить, как сохранить, как перевозить. Как выбрать продукты к завтраку, чтобы можно было долго хранить их. Сейчас в магазинах появилась новая мода — флоат-бары, где ты приходишь и набираешь, что хочешь. Там можно набрать полуфабрикаты на блины, яичницу, салат. Пробуйте рассказывать в таком формате.

Пятая идея — "новый год с акцентом". Каждый Новый год вы можете выпускать плейлист со своим акцентом. Белорусский — с драниками, украинский — борщ с пампушками, российский, грузинский акцент. Спустя 10 лет у вас будет огромный пласт идей для Нового года с акцентом. Не только, как приготовить, а еще как накрывать на стол правильно, новогодние традиции разных народов. Это огромное поле для деятельности. Эти ролики будут смотреть перед Новым годом, у вас на канале будет всплеск активности.

Шестая идея — душевные рецепты для теплой компании. Здесь вы собираете не просто рецепты. Не надо снимать двухсотый канал про то, как сварить картошку. Не надо снимать в тысячный раз, как сделать омлет. Вам нужны рецепты именно для душевной компании — пирог с корицей, яблочная шарлотка, имбирный чай, глинтвейн.

Такие моменты — это очень круто. Чтобы можно было что-то быстро сделать, когда гости приходят вечером посидеть. Не заказывать банальную пиццу, а сделать что-то интересное, необычное.

Седьмая идея — "вкусно приготовить за 30 минут". Это опять боль. Люди не любят часто и много готовить. Хорошо, если вы научите их готовить из полуфабрикатов. Как только вы решаете чью-то боль, вы получаете профиль, благодарную аудиторию. Если вы боли не решаете, вы просто делаете канал, это называется самозанятость.

Восьмая идея — есть мясо. Открою вам секрет. Я всегда считал себя гурманом по мясу, я ел мясо в европейских стейк-хаусах. Но даже я не мог себе представить, насколько зависит вкус мяса от того, кто его готовит. При одинаковом масле, мясе, сковороде два человека делают абсолютно разные стейки. "Мясо есть" — канал для мясоедов. Вы можете говорить там все, начиная с того, как правильно выбирать мясо, хранить его, обжаривать и есть.

Можно рассказать, почему у людей есть клыки и ни один веган не может это обосновать. Такие истории — они интересные, яркие. На канал с названием "Мясо есть" начнётся огромное слюноотделение у мужской аудитории. Более того, многие девушки тоже любят поесть мяса. Когда ты с девушкой чуть ближе познакомиться, оказывается, они не кушают постоянно салат Цезарь.

Девятая идея — праздник всем. Это канал-настроение. Кухня здесь занимает процентов 70, а остальное — это обычаи, традиции, тосты, как накрыть стол, как сервировать. Не надо делать очередной канал про салат Оливье, про пекинскую  утку. Делайте про то, как накрыть стол, угостить и впечатлить людей. Хорошо заходит история, как правильно сервировать и подать.
Десятая идея — мужской канал. Это канал о вкусной и нездоровой пище. Потому что среди моих гостей много мужчин, которые берут майонез, кетчуп, сыр, мешают это все и начинают кушать. Они могут себе позволить съесть целый торт, несмотря на свой 120-килограммовый вес.

Канал о вкусной и нездоровой пище зайдёт хорошо, но он должен быть коммуникационным. Монетизация будет только в том случае, если у вас будет комьюнити. Не надо делать сухие рецепты, перечисления ингредиентов. Не надо показывать, какие вы большие молодцы, какая у вас плита или духовой шкаф за десять тысяч евро.  Будьте проще и люди к вам потянутся.

Это были 10 идей для кулинарного канала. Я еще отвечу на вопрос про "нас ждет пасха". Не надо опять делать миллионный ролик, как сделать пасхальную булку. Не будут люди это смотреть и делать. Отойдите в сторону, сделайте ролик про то, как оригинально оформить пасхальную корзину, например. Или пошаговый мастер-класс, как сделать пасхальную корзину. Или 10 идей, как украсить пасхальные яйца. После пасхи у всех остается огромное количество крашеных яиц, я по себе знаю. Выкинуть жалко, а съесть не можешь. Придумайте какие-нибудь челленджи с яйцами. Уходите в сторону и у вас будет интересно.

Еще больше информации в нашем клубе "100 по 100". Приходите и подписывайтесь. Там мы по каждой идее будем делать разбор: как монетизировать, кто целевая аудитория, какие видео снимать, кто может это делать, а кто не может.